Pancake gusto banana e gocce di cioccolato senza glutine e lattosio

Riscaldare la padella.

Per prima cosa frullare la banana con un frullatore oppure passarlo al mortaio.

Trasferirla in una terrina e aggiungere l'uovo dopo averlo lavato e rotto, unire l'acqua, e setacciare i cucchiai di farina con un setaccio per evitare grumi nel composto.

Mescolare tutto con una frusta a mano da cucina.

In ultimo aggiungere le gocce di cioccolato e mescolare con un cucchiaio.

Sciogliere una punta di cucchiaino da caffè di burro senza lattosio e versare tre cucchiai di composto per fare un pancake.

Quando ci sono le bollicine sul pancake e i bordi si staccano dalla padella, il pancake è pronto per essere girato. Cuocere per 2-3 minuti sull'altro lato e fare così fino al termine del composto.